食品化學(xué)維生素與礦質(zhì)元素綜合練習(xí)填空題每日一練(2019.10.15)

來源：考試資料網(wǎng)

1.填空題維生素B5即（），或稱（）維生素，包括（）和（）兩種化合物。

2.填空題維生素A又稱（），包括（）、（）兩種。維生素A存在于（），植物體及真菌中，以具有維生素A活性的（）形式存在。

3.填空題植物采收或動(dòng)物屠宰至加工這段時(shí)間維生素含量會(huì)發(fā)生顯著變化，主要因?yàn)槠涫埽ǎ⒂绕涫莿?dòng)、植物死后釋放出的（）所降解。

4.填空題維生素H即（），在自然界存在的有（）及（）兩種，前者存在于（）中，后者存在于（）中。

5.填空題維生素E又稱（）或（）。自然界中具有維生素E功效的物質(zhì)已知有8種，其中（）、（）、（）、（）四種較為重要，且以（）的生理效價(jià)最高。