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食品化學(xué)維生素與礦質(zhì)元素綜合練習(xí)單項(xiàng)選擇題每日一練(2019.01.21)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1 下列維生素中在相同的光照條件下最穩(wěn)定的是（）

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2 對(duì)酶促褐變，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）

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3 以下哪種維生素的攝入水平會(huì)影響鐵的吸收（）

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4 長(zhǎng)期食用缺乏維生素（）的食物會(huì)導(dǎo)致夜盲癥，失去對(duì)黑暗的適應(yīng)能力。

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5 VC族的主要來(lái)源于下面哪類(lèi)食品（）

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