餐飲服務(wù)與管理餐飲部組織機(jī)構(gòu)設(shè)置多項(xiàng)選擇題每日一練(2019.04.22)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1 餐飲部是飯店組織機(jī)構(gòu)中的重要組成部分，其職能有（）。

2 自動(dòng)滅火系統(tǒng)一般適用于撲救以下哪些物品的燃燒（）。

3 餐飲部的不安全因素主要來(lái)自主觀、客觀兩個(gè)方面，其中，主觀表現(xiàn)為（）。

4 餐廳服務(wù)形式異彩紛呈，因根據(jù)客人需要提供對(duì)應(yīng)服務(wù)，飯店餐廳常見(jiàn)的服務(wù)形式有（）。

5 以下屬于餐飲部經(jīng)理工作職責(zé)的是（）。