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食品化學(xué)碳水化合物多項(xiàng)選擇題每日一練(2019.05.08)

來源：考試資料網(wǎng)

1 淀粉糊化后（）。

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2 淀粉在下列那些情況下易老化（）

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3 不易老化的淀粉有（）。

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4 利用美拉德反應(yīng)會(huì)（）

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5 支鏈淀粉是由葡萄糖單體通過（）連接起來的多糖。

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