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食品化學(xué)風(fēng)味化學(xué)單項(xiàng)選擇題每日一練(2019.05.12)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1 下列物質(zhì)屬于非糖天然甜味劑的是（）

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2 味精是（）。

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3 畜禽肉香成分以硫化物，呋喃，苯環(huán)型化合物為主體是屬（）

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4 肉香和鮮味成分是（）

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5 具有蒜臭氣的是（）。

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