谷物科學(xué)原理填空題每日一練(2019.07.30)

來源：考試資料網(wǎng)

1.填空題影響淀粉糊化的因素（）、堿、鹽類、極性高分子有機(jī)化合物、脂類、直鏈淀粉含量、其他因素。

2.填空題稻谷貯藏特性（），易陳化；易發(fā)熱、結(jié)露、生霉、發(fā)芽；易黃變。

3.填空題凝沉作用的影響因素（）、分子大小、溶液濃度、PH及無機(jī)鹽類、冷卻速度。

4.填空題強(qiáng)力著水機(jī)著水后，借助其自身的打板打擊，有利于著水量的（）和水分滲透速度的加快。

5.填空題磨粉機(jī)喂料機(jī)構(gòu)中后輥的作用為使物料能夠分散開來，準(zhǔn)確均勻的喂入（）。