小麥活性面筋:復(fù)水后能形成小麥面筋所有功能的粉狀產(chǎn)品,又稱谷朊粉。面筋活性包括:吸水性、粘彈性、抗延伸性。
因?yàn)檐埦噙^(guò)緊,通過(guò)軋距系統(tǒng)的調(diào)節(jié)將軋距調(diào)松一點(diǎn)。