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每日一練
章節(jié)練習(xí)
餐飲美學(xué)名詞解釋每日一練(2020.04.24)
來源：考試資料網(wǎng)
1.名詞解釋
靜態(tài)空間
參考答案：
是為滿足人的生理、心理的需求，通過增強(qiáng)封閉性，注意空間陳設(shè)的比例、尺度，追求色彩和諧、光線柔和、視線平緩、環(huán)境安靜的空間
2.名詞解釋
宮殿式餐廳
參考答案：
以中國封建時(shí)代皇家美學(xué)風(fēng)格為模式，莊嚴(yán)雄偉，金碧輝煌
3.名詞解釋
VI
參考答案：
是指餐飲企業(yè)視覺識(shí)別的一切事物，是靜態(tài)的識(shí)別符號(hào)，是CI最外露、最直觀的表現(xiàn)，也是CI中分列項(xiàng)目最多、層面最廣、效果最直...
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4.名詞解釋
宴會(huì)臺(tái)型設(shè)計(jì)
參考答案：
就是將宴會(huì)所用的餐桌根據(jù)一定要求排列組成的各種格局。
5.名詞解釋
色彩的味覺
參考答案：
它的產(chǎn)生是生理-心理效應(yīng)，這是一種高級(jí)的心理活動(dòng)和精神享受。一般色彩與食欲的關(guān)系建立在條件反射的基礎(chǔ)上，這種關(guān)系一經(jīng)固定...
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