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每日一練
章節(jié)練習(xí)
中級西式烹調(diào)師單項選擇題每日一練(2020.05.29)
來源：考試資料網(wǎng)
1
一般制作泡菜的原料有（）
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2
制作農(nóng)夫蔬菜湯的原料一般有（）
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3
“基準(zhǔn)蛋白”一般是指（）蛋白。
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4
不能用細(xì)菌總數(shù)反映的食品衛(wèi)生指標(biāo)是（）
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5
制作填餡雞腿時我們用的輔料有（）
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