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食品微生物學問答題每日一練(2020.06.09)

來源：考試資料網(wǎng)

1.問答題什么是溶源性細菌？溶源性細菌有哪些特征？

參考答案：指在核染色體上整合有原噬菌體的細菌。可進行正常生長繁殖，而不被裂解?？煞€(wěn)定遺傳，可自發(fā)裂解，可誘導裂解，具有“免疫性”，...

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2.問答題病毒與人類的關系

參考答案：1.有害方面：
部分病毒危害人類的身體健康，如最常見的流感病毒、乙肝病毒。過去的天花病毒、狂犬病毒曾經(jīng)帶給人類...

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3.問答題細胞壁的功能是什么？

參考答案：在細菌菌體的最外層，保護細胞及維持細胞外形的功能，同時細菌細胞壁的化學組成也與細菌的抗原性，致病性以及對噬菌體的敏感性有...

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4.問答題舉例說明微生物與人類的關系，為什么說微生物既是人類的敵人，更是我們的朋友?

參考答案：微生物與人類關系的重要性，可以從它們在給人類帶來巨大利益的同時也可能帶來極大的危害兩方面進行分析。能夠例舉：面包、奶酪、...

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5.問答題什么是食品微生物學？簡述食品微生物學的研究內(nèi)容。

參考答案：食品微生物學：是微生物學的一個分支學科，是研究與食品有關微生物的特性及其在食品中的應用和安全控制的科學。
研究...

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