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食品行業(yè)技能鑒定考試

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葡萄酒品酒師判斷題每日一練(2020.06.10)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題酒窖中最好不要進(jìn)入任何的光線，因?yàn)楣庹諘?huì)影響葡萄酒的陳釀。

參考答案：對(duì)

2.判斷題新西蘭葡萄收獲季是2月-5月初，而咱們國(guó)內(nèi)是8月-10月份。

參考答案：對(duì)

3.判斷題嗅覺(jué)靈敏性高，嗅覺(jué)的靈敏性人和人之間沒(méi)有差異。

參考答案：錯(cuò)

4.判斷題葡萄酒的三類(lèi)香氣源于陳釀，但不局限于橡木桶陳釀。

參考答案：對(duì)

5.判斷題單寧含量上法國(guó)橡木比美國(guó)橡木少3到5倍，香氣上具有獨(dú)特的乳脂味和椰香味。

參考答案：錯(cuò)

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