A.大量使用人工添加劑以改善外觀和口感
B.減少糖分和油脂，增加全谷物和果蔬的比例
C.忽視營養(yǎng)平衡，只追求傳統(tǒng)風(fēng)味
D.完全不使用任何油脂和糖分
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
A.碳水化合物
B.脂肪（優(yōu)質(zhì)脂肪）
C.膳食纖維
D.水分
A.使用高倍甜味劑完全替代蔗糖
B.逐步減少糖分，使用天然果味或蜂蜜調(diào)味
C.完全不添加糖分，只依靠食材本身的味道
D.忽略糖分問題，只關(guān)注糕點(diǎn)的外觀和口感
A.高糖月餅
B.低糖全麥饅頭
C.油炸麻花
D.奶油蛋糕
A.大量使用色素和香精
B.添加復(fù)合維生素片
C.使用新鮮果蔬作為餡料或裝飾
D.依賴維生素補(bǔ)充劑
A.鈣
B.鐵
C.鈉
D.鉀
最新試題
在制作需要油炸的糕點(diǎn)（如麻花、油條）時(shí)，為何需要在面團(tuán)中加入適量的明礬或泡打粉？（）
糕點(diǎn)制作中，“包酥”技術(shù)主要用于什么目的？（）
在烘烤中式糕點(diǎn)時(shí)，如何判斷糕點(diǎn)是否已烤熟？（）
糕點(diǎn)制作完成后，為何有時(shí)需要進(jìn)行“晾涼”處理？（）
在制作水晶糕點(diǎn)（如水晶蝦餃）時(shí)，為何常使用澄面（小麥淀粉）作為主要原料？（）
糕點(diǎn)制作完成后，為何有時(shí)需要進(jìn)行“回潮”處理？（）
下列哪種方法常用于中式糕點(diǎn)制作中的“印?！奔夹g(shù)，以形成特定形狀的糕點(diǎn)？（）
下列哪種方法常用于制作中式糕點(diǎn)中的“酥皮”，使其具有層次分明、酥脆可口的特點(diǎn)？（）
糕點(diǎn)在保存過程中，為何需要避免與潮濕環(huán)境接觸？（）
在制作需要發(fā)酵的糕點(diǎn)（如包子）時(shí)，為何需要控制發(fā)酵環(huán)境的溫度和濕度？（）