最新試題
下列有關(guān)肉品殺菌說法正確的是（）
鮮肉氣調(diào)包裝用的氣體通常為（）
粗絲的主要成分是（）蛋白。
肌原蛋白有（）個亞基。
對肉制品進行殺菌的目的包括（）
生產(chǎn)肉制品中，抗壞血酸的最大使用量為0.1%，一般用量為（）
衡量肉保水性的指標(biāo)包括（）
下列有關(guān)中式香腸加工過程的說法不正確的是（）
影響肉色的因素有很多，主要包括（）
優(yōu)級中式香腸中脂肪含量為（）