最新試題
香腸晾曬時，為了加快干燥速度，可以：（）。
香腸加工中，以下哪種操作可以減少亞硝酸鹽的使用量：（）。
香腸絞肉過程中，為了保證衛(wèi)生，應：（）。
香腸攪拌不均勻，對香腸品質的影響不包括：（）。
香腸灌裝時，若肉餡堵塞，應：（）。
香腸灌裝后，需要進行的操作是：（）。
香腸攪拌過度會導致：（）。
香腸制作中，添加大蒜粉的作用是：（）。
香腸絞肉時，為了保證絞肉質量，應：（）。
香腸發(fā)酵過程中，pH 值下降的原因是：（）。