最新試題
下述（）措施可提高濃香型大曲酒的質(zhì)量水平。
大曲在釀酒過程中的作用有哪些？
拌糟前，潤糧時(shí)間要求不得少于1h，糯高粱單獨(dú)潤糧水溫不得低于60℃。
濃香型白酒的風(fēng)格有哪些？
（）是合成酒體香味成分乙酸乙酯的前體物質(zhì)。
大曲制造的工序包括哪些？
制小曲的碎米等原料的粉碎一般采用（）。
簡述大曲制作的工藝流程。
酒瓶上不應(yīng)有的缺陷是（）
釀造中加水的途徑有哪些？