判斷題任何產(chǎn)品開(kāi)發(fā)必定要研究產(chǎn)品的質(zhì)量問(wèn)題。
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1.多項(xiàng)選擇題產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志是一種由（）組合的、經(jīng)認(rèn)證管理部門(mén)審批發(fā)布的專(zhuān)用質(zhì)量標(biāo)志。
A.特定圖案
B.框圖
C.文字
D.字母
2.多項(xiàng)選擇題抽樣檢查又稱(chēng)為隨機(jī)抽樣檢查，是指從受檢批（原料或產(chǎn)品）中抽取若干個(gè)體組成樣組，然后對(duì)樣組逐個(gè)進(jìn)行檢查。在每次抽取樣本時(shí)，總體中所有的個(gè)體都有被抽取的同等機(jī)會(huì)的抽樣方法叫隨機(jī)抽樣。隨機(jī)抽樣的方式很多，有（）、整群隨機(jī)抽樣和系統(tǒng)隨機(jī)抽樣。
A.簡(jiǎn)單隨機(jī)抽樣
B.分層隨機(jī)取樣
C.四分法
D.檢樣
3.多項(xiàng)選擇題微生物預(yù)測(cè)模型可以根據(jù)產(chǎn)品的特點(diǎn)，預(yù)測(cè)不同（）生長(zhǎng)或產(chǎn)毒狀況，從而了解產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性和安全性。
A.病原菌
B.腐敗菌
C.病毒
D.寄生蟲(chóng)
4.多項(xiàng)選擇題食品新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的常用設(shè)計(jì)線路為：（）
A.小試
B.中試
C.質(zhì)量評(píng)價(jià)
D.產(chǎn)品鑒定
5.單項(xiàng)選擇題（）指按規(guī)定的試驗(yàn)方法對(duì)抽樣的產(chǎn)品進(jìn)行試驗(yàn)，以證明產(chǎn)品符合指定標(biāo)準(zhǔn)或技術(shù)規(guī)范的全部要求。
A.抽樣試驗(yàn)
B.百分之百檢驗(yàn)
C.型式試驗(yàn)
D.標(biāo)準(zhǔn)試驗(yàn)
最新試題
下列食品安全危害中，哪個(gè)屬于生物危害？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
采用加氯處理法進(jìn)行水的消毒時(shí)，消毒時(shí)間應(yīng)不少于（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
玻璃進(jìn)入食品會(huì)導(dǎo)致下列哪項(xiàng)描述？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于CCP，下面哪一項(xiàng)正確？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
良好的進(jìn)車(chē)間洗手消毒程序：工人更換工作服→換鞋→清水洗手→皂液洗手→清水沖洗→50ppm次氯酸鈉溶液消毒30S→清水沖洗→干手→（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
分層法一般按5M1E進(jìn)行分層，下面（）不屬于具體的分層方法。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品加工不當(dāng)會(huì)產(chǎn)生化學(xué)有害物質(zhì)，比如咖啡中的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
用加氯處理法對(duì)水消毒，水中余氯含量要達(dá)到（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
當(dāng)發(fā)現(xiàn)有不符合要求的產(chǎn)品產(chǎn)生時(shí)，首先選擇方案是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品加工企業(yè)生產(chǎn)區(qū)域的洗手用水龍頭不應(yīng)該選擇（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題