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A.氨基酸的生產(chǎn)最早是采用水解蛋白質(zhì)的方法
B.中國谷氨酸的生產(chǎn)量居世界第一
C.除纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸國內(nèi)不能實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)外，其他氨基酸均已完全實現(xiàn)國產(chǎn)化
D.以上說法都正確
A.預苯酸脫氫酶受到絡氨酸的輕微抑制
B.預苯酸脫水酶受到苯丙氨酸的反饋抑制時，酪氨酸可解除這種抑制作用
C.色氨酸強烈抑制臨氨基苯甲酸合成酶的活性
D.以上說法都正確
A.受到蘇氨酸的單獨反饋抑制
B.受到賴氨酸和蘇氨酸的協(xié)同反饋抑制
C.受到半胱氨酸的單獨反饋抑制
D.受到亮氨酸的反饋抑制
A.選育以琥珀酸或蘋果酸為唯一碳源的菌株
B.選育不分解利用谷氨酸的突變株
C.A和B
D.以上均不可行
最新試題
《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問》“湯液醪醴（láo lǐ）”中提到的醪醴是用（）釀成的甜酒。
?達到發(fā)酵終點的酸乳需進行迅速冷卻，以便有效地抑制乳酸菌的生長，降低酶活力，防止產(chǎn)酸過度，減低和穩(wěn)定脂肪上浮和乳清析出的速度。
醬腐乳在后期發(fā)酵過程中，以醬曲為主要輔料釀制而成的腐乳。（）
?葡萄酒中哪一功能性成分對人體有抗菌、抗癌及抗誘變的作用？（）
清渣法指將原輔料單獨清蒸后不配酒醅進行清渣發(fā)酵，成熟的酒醅單獨蒸酒，它的特點是突出“清”字，一清到底，清蒸清渣、地缸發(fā)酵、清蒸二次清，著名的（）就是采用典型的清蒸清燒二遍清工藝生產(chǎn)的。
?果醋發(fā)酵是采用什么發(fā)酵技術釀造而成的果汁發(fā)酵飲品？（）
?在納豆的生產(chǎn)過程中，相對濕度要在多少以上？（）
?醬香型白酒的特點是：醬香突出，幽雅細膩，酒體醇厚，回味悠長，空杯留香持久。醬香型白酒的代表是（）
?食品發(fā)酵的原料有哪些（）
冷麥汁溶解氧的控制可以根據(jù)酵母添加量和酵母繁殖情況而定，一般要求混合冷麥汁溶解氧不低于（）mg/L。