最新試題
影響呼吸強度的產(chǎn)品內在因素有()
題型:多項選擇題
在果蔬預冷的方法中以空氣預冷最為通用。
題型:判斷題
食品均質機是食品的精加工機械,它常與物料的混合、攪拌及乳化機械配套使用。
題型:判斷題
氣調儲藏的核心是氣體成分的調節(jié)。
題型:判斷題
根據(jù)色澤判斷加工用的番茄可在什么時間采摘?()
題型:單項選擇題
爪杯式柑橘榨汁機是一種專用榨汁機,專門用于柑、桶、橙的單體榨汁作業(yè)。
題型:判斷題
榨汁前或浸提時的加熱溫度應根據(jù)果蔬汁的顏色決定。
題型:判斷題
對發(fā)酵腌制品來說,發(fā)酵之后,蔬菜的含糖量會大大降低,而含酸量則相應增加。
題型:判斷題
下列方式中引起呼吸強度增高的有()
題型:多項選擇題
果脯表面容易吸濕流糖的主要原因之一是還原糖含量太低。
題型:判斷題