最新試題
新鮮香料調(diào)味汁是用中餐中常見的香料來調(diào)制的。
扁平形魚類魚柳的初步加工方法適用于龍利魚、比目魚等扁平形魚類魚柳的加工。
菜花、嫩扁豆是制作皇室蔬菜批的原料。
蛋黃薄荷醬不屬于新鮮香料調(diào)味汁。
海鮮在進行烹制前要用清水清洗去泥沙，之后可以進行氽水，但時間不宜超過15秒。
配菜的作用是使營養(yǎng)搭配合理。
肥而不膩、風味濃厚是鵝肝醬的成品要求。
法國汁是微甜的。
豆蔻粉、干白葡萄酒是制作冷雞肉批的原料。
通過沙拉的食品原料分類的是輔助菜沙拉。