最新試題
豆蔻粉、干白葡萄酒是制作冷雞肉批的原料。
凈膛后的禽類要及時清洗干凈。
肥而不膩、風味濃厚是鵝肝醬的成品要求。
制作熱熏三文魚的原料有檸檬、粗鹽等。
菜花、嫩扁豆是制作皇室蔬菜批的原料。
通過沙拉的食品原料分類的是輔助菜沙拉。
蔬菜蓉湯的制作過程和奶油湯基本相似。
制作海鮮拼盤時,將基圍蝦、青口、扇貝煮熟的過程中可以加入一些白葡萄酒。
法國汁是微甜的。
冷菜的品種只有冷少司、冷汁類、冷肉類、沙拉類及其他類。