單項選擇題迷迭香英文單詞是（）

A.Thyme
B.Sage
C.Rosemary
D.Basil


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1.單項選擇題一般鋸切法適宜加工哪種原料（）

A.胡蘿卜
B.雞肉
C.生牛肉
D.熟牛肉

2.單項選擇題面包粉炸比目魚是（）

A.英式菜
B.法式菜
C.俄式菜
D.意式菜

4.單項選擇題法式炸土豆條應(yīng)將土豆切成（）見方，5～6厘米長的條。

A.4厘米
B.3厘米
C.2厘米
D.1厘米

5.單項選擇題在制作面包粉炸比目魚時，魚肉應(yīng)切成（）

A.片狀
B.塊狀
C.粒狀
D.條狀