最新試題
電子鼻系統(tǒng)主要由（）組成。
題型：多項選擇題
腐敗魚體表暗淡無光，表面附有污穢黏液，鱗片與魚皮脫離殆盡，具有腐臭味。
題型：判斷題
食品在質量、價格與同類產品無顯著差別的情況下，口味特征表現(xiàn)更重要。
題型：判斷題
（），蛋黃、蛋清色澤分明，無異常顏色。
題型：單項選擇題
感官評價在產品質量控制中的作用包括原材料及成品的質量控制、工序檢驗、貯藏檢驗和市場商品檢驗 。
題型：判斷題
感官質量控制方法規(guī)格包括（）。
題型：多項選擇題
感官評價是用于（）和解釋產品的一種科學方法。
題型：多項選擇題
鮮魚主要從（）方面進行感官評定。
題型：多項選擇題
浮水判斷法可鑒別鮮蛋的新鮮度。
題型：判斷題
構建問題并設立問卷時應遵循（）。
題型：多項選擇題