最新試題
質(zhì)構(gòu)儀的檢測方法包括()。
題型:多項選擇題
問卷設(shè)計簡潔不過長,內(nèi)容詳細明確。
題型:判斷題
鮮果品的感官質(zhì)量鑒別方法主要是()。
題型:多項選擇題
TPA測試可以用來綜合描述食品的物性。
題型:判斷題
電子鼻系統(tǒng)主要由()組成。
題型:多項選擇題
腐敗魚體表暗淡無光,表面附有污穢黏液,鱗片與魚皮脫離殆盡,具有腐臭味。
題型:判斷題
感官評價在產(chǎn)品質(zhì)量控制中的作用包括原材料及成品的質(zhì)量控制、工序檢驗、貯藏檢驗和市場商品檢驗 。
題型:判斷題
()是由化學(xué)變化產(chǎn)生的。
題型:多項選擇題
鮮魚主要從()方面進行感官評定。
題型:多項選擇題
變質(zhì)豬肉表面外膜極度干燥或黏手,呈灰色并有霉變現(xiàn)象。
題型:判斷題