單項(xiàng)選擇題通常對(duì)于差別試驗(yàn)每個(gè)樣品的分量控制在液體（）ml為宜。

A.15
B.30
C.45
D.60


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1.單項(xiàng)選擇題下列指標(biāo)中，（）不屬于巴氏殺菌乳的出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目。

A.感官
B.菌落總數(shù)
C.大腸菌群
D.致病菌

3.單項(xiàng)選擇題評(píng)價(jià)食品的質(zhì)地要靠（）來完成。

A.視覺
B.味覺
C.嗅覺
D.觸覺

4.單項(xiàng)選擇題食品的均勻性評(píng)價(jià)靠（）完成。

A.手
B.耳
C.鼻
D.嘴

5.單項(xiàng)選擇題靠嗅覺評(píng)價(jià)的物質(zhì)必需具有（）。

A.一定的溫度
B.揮發(fā)性及可溶性
C.旋光性和異構(gòu)性
D.脆性和彈性