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填空題分析或描述試驗(yàn)可分為（）和（）。

1.填空題當(dāng)有些食品不能直接感官評價(jià)時(shí)，需要借助載體，在選擇樣品和載體混合時(shí)，應(yīng)避免二者間的（）或（）作用。

2.填空題做一般的感官靈敏度測試時(shí)常用的方法，主要有（）、（）、（）。

3.填空題嗜好型感官評價(jià)是通過（）來測定食品的（）。

4.填空題分析型感官評價(jià)是利用（）測定（）。

5.填空題食品感官檢驗(yàn)中的差別試驗(yàn)，其結(jié)果存在兩種風(fēng)險(xiǎn)：（）和（）。