填空題分析型感官評(píng)價(jià)是利用()測(cè)定()。
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鮮豬肉可從()進(jìn)行感官鑒別。
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劣質(zhì)鮮蛋手摸有光滑感,掂量時(shí)過(guò)輕或過(guò)重。
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電子鼻系統(tǒng)主要由()組成。
題型:多項(xiàng)選擇題
變質(zhì)豬肉表面外膜極度干燥或黏手,呈灰色并有霉變現(xiàn)象。
題型:判斷題
(),蛋黃、蛋清色澤分明,無(wú)異常顏色。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
電子舌可測(cè)試的味覺(jué)指標(biāo)包括先味和回味。
題型:判斷題
電子舌傳感器由不同類脂膜材料組成。
題型:判斷題
感官評(píng)價(jià)是用于()和解釋產(chǎn)品的一種科學(xué)方法。
題型:多項(xiàng)選擇題
進(jìn)行魚的感官評(píng)價(jià)時(shí),先觀察其眼睛和鰓。
題型:判斷題
()是由物理變化產(chǎn)生的。
題型:多項(xiàng)選擇題