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填空題做一般的感官靈敏度測試時常用的方法，主要有（）、（）、（）。

1.填空題嗜好型感官評價是通過（）來測定食品的（）。

2.填空題分析型感官評價是利用（）測定（）。

3.填空題食品感官檢驗中的差別試驗，其結(jié)果存在兩種風(fēng)險：（）和（）。

4.填空題環(huán)境條件對食品感官檢驗的結(jié)果有很大影響，主要體現(xiàn)在兩面：（）和（）。

5.填空題食品感官分析是在食品理化分析的基礎(chǔ)上集（）、（）、（）的知識發(fā)展起來的一門科學(xué)。