單項選擇題采購計劃的編制程序是（）

A.主管領班起草、采購部匯總、財務部門審核、總經(jīng)理審批
B.采購部匯總、主管領班起草、財務部門審核、總經(jīng)理審批
C.財務部門審核、主管領班起草、采購部匯總、總經(jīng)理審批
D.總經(jīng)理審批、主管領班起草、采購部匯總、財務部門審核


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1.單項選擇題分析評估法的前提是（）

A.準確的評估方法
B.占有充分的市場資料
C.高素質(zhì)的評估人員
D.精準的評估決策

2.單項選擇題以下不屬于國外常見的以服務方式分類的餐廳是（）

A.套餐餐廳
B.餐桌式餐廳
C.柜臺式餐廳
D.自助服務式餐廳

3.單項選擇題根據(jù)營銷計劃對酒店營銷組合進行具體的設計和落實，這屬于餐飲促銷管理的（）

A.餐飲促銷營銷分析的工作內(nèi)容
B.餐飲促銷計劃方面的內(nèi)容
C.餐飲促銷組合與執(zhí)行方面的工作內(nèi)容
D.餐飲促銷控制方面的工作內(nèi)容

4.單項選擇題（）是廚房生產(chǎn)第一道工序操作人員。

A.菜肴生產(chǎn)人員
B.原料加工人員
C.面食生產(chǎn)人員
D.原料采購人員

5.單項選擇題（）是庫存管理工作的中心環(huán)節(jié)。

A.入庫驗收
B.貯存保管
C.離庫處理
D.分類簽收