問(wèn)答題

仔細(xì)閱讀材料，回答問(wèn)題。
一個(gè)初夏的晚上，某公司的王總陪同8位重要客戶在某星級(jí)酒店的包廂內(nèi)用餐。酒足飯飽后，王總和客戶們?cè)诎鼛锪牡煤芡稒C(jī)，尚無(wú)離開(kāi)之意。當(dāng)班的服務(wù)員眼看著離下班的時(shí)間只有近半個(gè)小時(shí)了，心里很著急，到他們身邊站了好幾次，想催他們趕快結(jié)賬，但一直沒(méi)有說(shuō)出口。最后，她終于忍不住對(duì)客人說(shuō)：“先生，請(qǐng)趕快先結(jié)賬，如果想繼續(xù)聊天請(qǐng)到大堂吧。”
“什么！下逐客令啦！沒(méi)見(jiàn)我們杯中還有酒呀？我們現(xiàn)在還不想結(jié)賬呢?！蓖蹩偵鷼獾鼗卮?。一位客戶看了看表，就勸王總把賬結(jié)了。當(dāng)服務(wù)員把賬單遞給王總時(shí)，王總對(duì)她說(shuō)：“餐費(fèi)我肯定會(huì)付的，但你的態(tài)度卻讓我們不能接受。請(qǐng)你馬上把餐廳經(jīng)理叫過(guò)來(lái)?！边@位服務(wù)員聽(tīng)了客人的話感到非常委屈。其實(shí)，她在客人點(diǎn)菜和席間服務(wù)過(guò)程中并沒(méi)有什么過(guò)錯(cuò)，只是想催客人早一些結(jié)賬。
“先生，我在服務(wù)中有什么過(guò)錯(cuò)的話，我向你們道歉了，請(qǐng)不要找我們經(jīng)理了?！狈?wù)員用懇求的口氣說(shuō)道。
王總不依不饒，同來(lái)的客人急忙勸王總算了。于是，王總生氣地把賬結(jié)了，其他客人也不再說(shuō)什么，面含余怒地離去了。
客人一離開(kāi)包廂，服務(wù)員便立即清理臺(tái)面，絲毫沒(méi)有流露出送客之意。
約3分鐘后，一位客人匆匆忙忙地推門(mén)進(jìn)來(lái)了，問(wèn)服務(wù)員有沒(méi)有看到他的眼鏡，服務(wù)員說(shuō)沒(méi)有看到，便繼續(xù)做自己的事情了?？腿俗叩剿瓉?lái)坐的位置，幸運(yùn)的是他的眼鏡還躺在那兒。
問(wèn)題：

送客收臺(tái)是對(duì)客服務(wù)不可缺少的重要環(huán)節(jié)，服務(wù)員理應(yīng)重視，否則“100—1=0”，請(qǐng)問(wèn)在客人結(jié)賬之后，服務(wù)員應(yīng)如何做好送客收臺(tái)工作？

參考答案： 1）拉椅送客
當(dāng)賓客用餐結(jié)束起身離開(kāi)時(shí)，值臺(tái)服務(wù)員應(yīng)主動(dòng)上前協(xié)助拉椅，提醒客人攜帶好隨身物品，并歡迎客人下次光...