填空題根據(jù)干酪中的（）含量可用于區(qū)別干酪的類型。
您可能感興趣的試卷
最新試題
飲用益生菌發(fā)酵乳最佳的時間是（）。
題型：單項選擇題
配置氫氧化鈉標準溶液時需要用（）配制，并需要進行標定。
題型：單項選擇題
下面哪種培養(yǎng)基不需要進行高壓蒸汽滅菌？（）
題型：單項選擇題
提高益生菌發(fā)酵乳活菌數(shù)的措施主要包括（）。
題型：多項選擇題
冰淇淋的形體缺陷類型主要包括哪些方面？（）
題型：多項選擇題
再制干酪生產過程中，從保存性和乳化效果來講，乳化溫度必須達到（）以上。
題型：單項選擇題
可以降低產品中溶氧量，顯著提高嗜酸乳桿菌、雙岐桿菌的活菌數(shù)的物質是（）。
題型：多項選擇題
脫脂速溶乳粉加工中，要實現(xiàn)附聚，從設備角度考慮，需要（）。
題型：多項選擇題
全脂乳粉加工過程中，牛乳經過真空濃縮后需要達到以下（）要求。
題型：多項選擇題
硬質冰淇淋與軟質冰淇淋的干物質含量不同，硬質冰淇淋的干物質含量一般為（）。
題型：單項選擇題