單項選擇題干燥器一般采用硅膠作為干燥劑，當它吸收水分需要更換時，其顏色由藍色變成（）

A.黃色
B.綠色
C.粉紅色
D.黑色


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1.單項選擇題屬于食品防腐劑的是（）

A.苯甲酸
B.甜蜜素
C.安賽蜜
D.甘草

3.單項選擇題在高水分含量的食品中，自由水含量可以達到總含水量的（）

A.30%以上
B.50%以上
C.70%以上
D.90%以上

4.單項選擇題一般蛋白質的含氮量為（）

A.16%
B.17%
C.20%
D.5%

5.單項選擇題測定淀粉的方法為（）

A.酸水解法
B.電泳法
C.硫酸蒽酮法
D.凱式定氮法