單項選擇題中國菜是中國()的總稱,它包括了中國各地區(qū)、各民族的各種菜。
A.促銷勤
B.服務勤
C.解說勤
D.腿勤
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1.單項選擇題在白蘭地酒標上常標有不同的陳釀符號,“☆☆☆”表示()
A.1~3年
B.3~5年
C.5~7年
D.7~9年
2.單項選擇題外國酒非常注重保管及儲存方式,白葡萄酒、香檳酒應放于()酒庫中儲存。
A、恒溫
B、常溫
C、低溫
D、水溫
3.單項選擇題我國優(yōu)質藥酒的特點是以優(yōu)質的()為基酒,用名貴的藥材配制而成。
A.白酒
B.果酒
C.葡萄酒
D.露酒
4.單項選擇題葡萄酒富含人體所需的()微量元素。
A.11種
B.13種
C.15種
D.17種
5.單項選擇題我國優(yōu)質黃酒的酒色一般為()
A.杏黃色
B.淺黃色
C.米黃色
D.深黃色
最新試題
點菜要注意時機與節(jié)奏,一般在顧客入座后()min 內就應該及時為顧客點菜。
題型:單項選擇題
白蘭地的酒液呈琥珀色,其顏色主要()。
題型:單項選擇題
給菜肴命名能起到十分重要的作用,歸納起來不屬于其作用的是它()。
題型:單項選擇題
酒屬于食品,保管與儲存過程中應選擇()的倉庫來儲存酒類。
題型:單項選擇題
()是餐廳服務員工作和存放飲料、酒水及其他所用物品的地方。
題型:單項選擇題
不屬于油加熱處理的方法有()。
題型:單項選擇題
外國許多酒水陳釀年份越長,酒水越是昂費,但并不是時間越長越好,如威土忌一般()酒的品質可達最佳。
題型:單項選擇題
在白蘭地的酒標上經(jīng)常能看到關于酒齡的標注,在法國,EXTR(A)NA-POLEAN(拿破侖)酒齡一般為()。
題型:單項選擇題
在法國,規(guī)定酒齡一般要求在六年以上的白蘭地是()。
題型:單項選擇題
優(yōu)質的白葡萄酒,其色澤應呈()。
題型:單項選擇題