填空題餐廳服務(wù)員在接待賓客準(zhǔn)備中，除了知主人身份、知就餐標(biāo)準(zhǔn)、知本餐廳經(jīng)營風(fēng)味外，還應(yīng)知桌位號、人數(shù)和（）

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1.多項(xiàng)選擇題泰國傳統(tǒng)湯菜有（）

A.酸辣湯
B.甜辣湯
C.魚辣湯
D.雞蛋湯

2.多項(xiàng)選擇題啤酒按期口味可分為（）

A.淡啤酒
B.濃啤酒
C.黃啤酒
D.黑啤酒

3.多項(xiàng)選擇題以寫實(shí)型命名的菜品又可分為（）

A.原料寫實(shí)型
B.烹調(diào)方法寫實(shí)型
C.食用方法寫實(shí)型
D.人名寫實(shí)型

4.多項(xiàng)選擇題汽酒是以果酒為基酒、酒液中充有二氧化碳的酒。優(yōu)質(zhì)汽酒的特點(diǎn)是（）

A.色澤正
B.酒香濃
C.氣足泡多
D.開瓶后有溢瓶現(xiàn)象