填空題宴會廳堂布置的原則是（）、清潔、美觀大方、莊重，提供給客人一個舒適愉快的就餐環(huán)境。
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2.填空題牛排的成熟度有全熟、半熟、（）、三成熟。
4.多項選擇題服務(wù)的舒適性是指消費者提供服務(wù)的餐廳服務(wù)員的態(tài)度應(yīng)該（），尊重消費者。
A.禮貌
B.熱情
C.周到
D.微笑
5.多項選擇題勞動定額通常以供餐的時數(shù)作時間單位，也有以小時或每班的工作時數(shù)作時間單位，如（）
A.每餐服務(wù)數(shù)
B.每人服務(wù)數(shù)
C.每小時服務(wù)數(shù)
D.每天服務(wù)數(shù)
最新試題
服務(wù)員技能的高低決定著是否能夠為客人提供良好的就餐服務(wù)，直接決定著客人的滿意度，主要包括（）。
題型：多項選擇題
就客人投訴內(nèi)容不同，餐廳投訴可分為（）。
題型：多項選擇題
清潔花茶茶具的過程包括下面（）幾個方面。
題型：多項選擇題
選購葡萄酒的時候可以先看一看酒瓶外觀，從（）上判斷這瓶酒值不值得往下看。
題型：多項選擇題
品飲普通綠茶是為了（）。
題型：多項選擇題
西式建筑又稱現(xiàn)代式建筑，是近代從西方傳入我國的一種建筑形式。其特點是多為幾何形體和（）結(jié)構(gòu)。
題型：單項選擇題
菜單是餐飲企業(yè)為客人提供各類菜肴種類、菜肴價格的（）。
題型：多項選擇題
由于食物中所含無機鹽類的成分不同，在人體內(nèi)最終氧化后有（）之別。
題型：多項選擇題
服務(wù)員要向?qū)で笾R的賓客介紹（）。
題型：多項選擇題
單桌西餐宴會廳布局應(yīng)該（）。
題型：多項選擇題