多項(xiàng)選擇題起酥面包面團(tuán)操作過(guò)程中進(jìn)行再次（），重復(fù)四次這一過(guò)程。

A.折疊
B.壓制
C.冷藏松弛
D.纏繞


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

2.多項(xiàng)選擇題巧克力裝飾蛋糕的方法有（）。

A.巧克力鏡面裝飾法
B.巧克力配件裝飾法
C.巧克力點(diǎn)綴法
D.巧克力涂抹法

3.多項(xiàng)選擇題以下融化巧克力時(shí)的應(yīng)注意的事項(xiàng)說(shuō)法正確的有（）。

A.融化巧克力時(shí)可以沾水
B.注意不同巧克力的溫度
C.巧克力融鍋的衛(wèi)生
D.保持干燥不通風(fēng)

4.多項(xiàng)選擇題日式起酥面包的口味可分為（）。

A.甜的
B.咸的
C.辣的
D.酸的

5.多項(xiàng)選擇題起酥面包的款式多樣，比如（）等。

A.法式牛角包
B.丹麥面包
C.維也納千層酥
D.羊角面包