單項(xiàng)選擇題從時(shí)代角度劃分的風(fēng)味是（）
A.保健醫(yī)療菜
B.山東風(fēng)味
C.素菜
D.仿宮廷菜
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1.單項(xiàng)選擇題從功用角度劃分的風(fēng)味是（）
A.保健醫(yī)療菜
B.山東風(fēng)味
C.素菜
D.宮廷菜
2.單項(xiàng)選擇題從民族角度劃分的風(fēng)味是（）
A.朝鮮族風(fēng)味
B.山東風(fēng)味
C.素菜
D.宮廷菜
3.單項(xiàng)選擇題從原料性質(zhì)劃分的風(fēng)味是（）
A.朝鮮族風(fēng)味
B.山東風(fēng)味
C.素菜
D.宮廷萊
4.單項(xiàng)選擇題從地域角度劃分的風(fēng)味是（）
A.朝鮮族風(fēng)味
B.山東風(fēng)味
C.素菜
D.宮廷菜
5.單項(xiàng)選擇題中國(guó)菜肴味道包括酸甜苦辣，說(shuō)明中國(guó)菜講究（）
A.色美
B.香
C.味
D.形
6.單項(xiàng)選擇題中國(guó)菜肴品嘗時(shí)感到鮮香、脆香，說(shuō)明中國(guó)菜講究（）
A.色美
B.香
C.味
D.形
7.單項(xiàng)選擇題中國(guó)菜肴花色繁多，外形美觀，說(shuō)明中國(guó)菜講究（）
A.色美
B.香
C.味
D.形
8.單項(xiàng)選擇題中國(guó)菜肴色彩多樣，和諧美觀，說(shuō)明中國(guó)菜講究（）
A.色美
B.香
C.味
D.形
9.單項(xiàng)選擇題“烹調(diào)”一詞出現(xiàn)的朝代是（）
A.漢朝
B.唐朝
C.宋朝
D.明朝
10.單項(xiàng)選擇題“料理”一詞出現(xiàn)的朝代是（）
A.漢朝
B.唐朝
C.宋朝
D.明朝
最新試題
宋元時(shí)期，絲織品的花色增多，號(hào)稱“天下第一”的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）硬度不高，紋彩艷麗，光澤晶瑩，肉質(zhì)溫潤(rùn)，極易制作印章，深受收藏家和篆刻家的喜愛。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列素菜中，屬于炸貨類的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列素菜中，屬于鹵貨類的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
在以下地方風(fēng)味中，屬于四大風(fēng)味流派的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
據(jù)傳，嘉慶、道光年間，著名藝人（）的剪紙，花、鳥、魚、蝶無(wú)不神形兼?zhèn)?，故有“神剪”之稱。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列對(duì)四川風(fēng)味流派特點(diǎn)的表述正確的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
以下菜肴中，屬于清代宮廷菜的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
蜀繡的特點(diǎn)可以概括為（）
題型：多項(xiàng)選擇題
（）享有“盛水水清甜，盛酒酒香醇，儲(chǔ)茶味不變，插花花長(zhǎng)久”的美譽(yù)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題