多項(xiàng)選擇題通過對食品施加活性包裝技術(shù)，可以達(dá)到以下哪些目的？（）
A.去除乙烯
B.抑菌
C.除濕
D.除氧和除二氧化碳
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1.單項(xiàng)選擇題以下哪種脫氧劑在完成脫氧的同時(shí)，還能在包裝內(nèi)部產(chǎn)生高CO2環(huán)境？（）
A.鐵系脫氧劑
B.亞硫酸鹽系脫氧劑
C.葡萄糖氧化酶脫氧劑
D.抗壞血酸脫氧劑
2.單項(xiàng)選擇題鐵系脫氧劑在進(jìn)行脫氧時(shí)，通常必須要有以下哪種物質(zhì)參與才能更好地進(jìn)行脫氧？（）
A.H2
B.He
C.O2
D.H2O
5.多項(xiàng)選擇題以下哪些薄膜可以用作真空包裝和充氣包裝材料？（）
A.PET/PE
B.PVDC
C.PET
D.PA/Al/PE
最新試題
簡述立式制袋充填包裝機(jī)的特點(diǎn)。
題型：問答題
以下包裝技術(shù)不屬于食品包裝基本技術(shù)的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
鈍化膜的含鉻量越多，耐腐蝕性越好，它可有效地抑制錫氧化變黃，硫氧化變黑。
題型：判斷題
PA薄膜制品大量用于食品包裝，可用于食品的無菌包裝及冷凍和高溫蒸煮包裝。
題型：判斷題
光對食品品質(zhì)影響很大，以下哪些屬于光引起的食品品質(zhì)變化（）
題型：多項(xiàng)選擇題
風(fēng)味食品在選擇包裝材料時(shí)需要考慮哪些因素（）
題型：多項(xiàng)選擇題
由于避光包裝運(yùn)用的是吸收，反射和阻擋，所以材料厚度不會透光率有影響，也不能減緩食品變質(zhì)。
題型：判斷題
熱收縮薄膜預(yù)熱后立即發(fā)生收縮緊貼包裝件表面，且收縮率將隨加熱溫度升高而逐漸增大。
題型：判斷題
以下可以采用容杯式計(jì)量裝置進(jìn)行計(jì)量的食品是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
瓦楞紙板是由瓦楞原紙軋制成屋頂瓦片狀波紋，然后將其與兩面箱紙板黏合而成，瓦楞波紋形狀直接關(guān)系到瓦楞紙板的抗壓強(qiáng)度及緩沖性能。
題型：判斷題