最新試題
對肉品進行煮制的作用包括（）
以魚肉為原材料制作肉松，具有（）的優(yōu)點。
加速肉的成熟，常用的蛋白酶有（）
魚肉松應(yīng)存放在（），這樣可以延長保存期限。
影響肉滾揉效果的因素，不包括（）
優(yōu)級中式香腸中脂肪含量為（）
特級中式香腸中水分含量需控制在（）%以下。
對肉制品進行殺菌的目的包括（）
下列有關(guān)肉品殺菌說法正確的是（）
宰前檢驗的處理有四種，包括（）