填空題乳清中的主要成分除水分外，主要是（）。
您可能感興趣的試卷
最新試題
碘標(biāo)準(zhǔn)貯備液可以使用（）進(jìn)行配制。
題型：單項(xiàng)選擇題
攪拌型酸乳產(chǎn)品出現(xiàn)口感粗糙、不細(xì)膩的原因可能是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
嬰幼兒乳粉鈣含量測定，樣品濕法消解取樣量為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
脫脂速溶乳粉加工中，要實(shí)現(xiàn)附聚，從設(shè)備角度考慮，需要（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
冰淇淋的質(zhì)地過黏主要是哪些因素導(dǎo)致？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
與氣流輸粉相比，流化床輸粉具有（）優(yōu)點(diǎn)。
題型：多項(xiàng)選擇題
碘元素測定中，亞鐵氰化鉀和乙酸鋅的作用是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
人乳中不含β-乳球蛋白和a-乳白蛋白，這兩類蛋白是嬰兒食用嬰幼兒配方乳粉過敏的主要原因。
題型：判斷題
硬質(zhì)冰淇淋與軟質(zhì)冰淇淋的干物質(zhì)含量不同，硬質(zhì)冰淇淋的干物質(zhì)含量一般為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
再制干酪生產(chǎn)過程中，從保存性和乳化效果來講，乳化溫度必須達(dá)到（）以上。
題型：單項(xiàng)選擇題