單項(xiàng)選擇題通過(guò)合理的分配方式,將人們的工作績(jī)效與報(bào)酬掛鉤,通過(guò)分配量上的差異作為酬勞,以此來(lái)滿足人們對(duì)物質(zhì)條件的需求,進(jìn)而激發(fā)人們更大的工作積極性的激勵(lì)方式是()。
A.需要激勵(lì)
B.目標(biāo)激勵(lì)
C.物質(zhì)激勵(lì)
D.精神激勵(lì)
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1.單項(xiàng)選擇題酒店服務(wù)員在工作崗位上,應(yīng)該采用標(biāo)準(zhǔn)的站姿為客人服務(wù),以下站姿錯(cuò)誤的是()。
A.頭部微微抬起,面部朝向正前方
B.腰部直立,上體自然挺拔
C.兩腳并攏,雙膝緊靠在一起
D.雙臂自然下垂,處于身體兩側(cè)
2.單項(xiàng)選擇題服務(wù)員打電話給酒店外的客人時(shí),應(yīng)進(jìn)行自我介紹,以下服務(wù)員自我介紹正確的是()。
A.我是**酒店服務(wù)員**
B.我是**部門(mén)服務(wù)員**
C.我是**
D.以上三種都不正確
3.單項(xiàng)選擇題在工作中,酒店服務(wù)人員經(jīng)常需要陪同客人一起行進(jìn),如果服務(wù)員與客人一前一后行走,應(yīng)走在客人的()。
A.左前方1米的位置
B.左前方1.5米的位置
C.右前方1米的位置
D.右前方1.5米的位置
4.單項(xiàng)選擇題與客人揮手道別時(shí),服務(wù)員要身體站直,目視對(duì)方,要保持()。
A.掌心向上
B.掌心向下
C.掌心向外
D.掌心向內(nèi)
5.單項(xiàng)選擇題餐廳服務(wù)人員的儀容儀表體現(xiàn)了飯店員工的精神面貌,以下關(guān)于餐廳迎賓員儀容儀表描述錯(cuò)誤的是()。
A.頭發(fā)整齊清潔,不可披頭散發(fā)
B.只可戴小耳環(huán)(無(wú)墜),顏色清淡
C.不得使用香水
D.只可穿無(wú)花、凈色的絲襪
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法式菜肴重視調(diào)味,調(diào)味品種類多樣,喜歡用酒來(lái)調(diào)味。其中,海味品用()酒。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
清湯常用()煮制。
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美式早餐的上菜順序?yàn)椋海ǎ?/p>
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啤酒坊餐廳是典型的()式餐廳。
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歐式西餐的特點(diǎn)是()。
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中檔的西餐廳以兩岸、上島為代表。
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西餐中的主菜又稱主盆,是全套菜的精華,()是主菜。
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俄式西餐廳有古典的俄羅斯建筑風(fēng)格,它以()聞名。
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西餐席間服務(wù)時(shí),從客人右側(cè)上果汁,果汁杯應(yīng)放在刀尖上方約()處。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下屬于高檔西餐廳的是()。
題型:多項(xiàng)選擇題