單項(xiàng)選擇題餐飲部每個(gè)工作人員都應(yīng)了解本部門各崗位工作人員的組織關(guān)系，餐廳領(lǐng)班的直屬領(lǐng)導(dǎo)是（）。

A.飯店總經(jīng)理
B.餐飲部經(jīng)理
C.餐飲部副經(jīng)理
D.餐廳經(jīng)理


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最新試題

以下屬于餐飲部經(jīng)理工作職責(zé)的是（）。

題型：多項(xiàng)選擇題

飯店應(yīng)采取應(yīng)急處置措施應(yīng)對(duì)飯店突發(fā)事件，因?yàn)轱埖晖话l(fā)事件具有以下特點(diǎn)（）。

題型：多項(xiàng)選擇題

餐飲服務(wù)質(zhì)量分析有多種方法，圓形分析圖是通過計(jì)算服務(wù)質(zhì)量信息中有關(guān)數(shù)據(jù)的構(gòu)成比例以圖示的方法表示存在的質(zhì)量問題。具體分析步驟包括（）。

題型：多項(xiàng)選擇題

在餐飲部招聘員工時(shí)，負(fù)責(zé)對(duì)應(yīng)聘者進(jìn)行面試、口試以及專業(yè)測(cè)試的是（）。

題型：多項(xiàng)選擇題

四、五星級(jí)飯店的員工培訓(xùn)工作則應(yīng)做到（）。

題型：多項(xiàng)選擇題

有關(guān)五星級(jí)飯店送餐服務(wù)的要求正確的是（）。

題型：多項(xiàng)選擇題

西餐開餐前半小時(shí)由餐廳經(jīng)理主持召開班前會(huì)，主要內(nèi)容有（）。

題型：多項(xiàng)選擇題

餐飲安全管理的目的就是消除不安全因素，保障員工的人身安全和企業(yè)的財(cái)產(chǎn)不受損失。餐飲部的不安全因素主要來自（）。

題型：多項(xiàng)選擇題

餐飲部的不安全因素主要來自主觀、客觀兩個(gè)方面，其中，主觀表現(xiàn)為（）。

題型：多項(xiàng)選擇題

餐飲部門向客人提供的服務(wù)通常由若干要素共同組成，它們分別是（）。

題型：多項(xiàng)選擇題