單項選擇題美食家都很關(guān)注菜肴的美味，大多想品嘗餐廳的特色菜，品味稀有的菜肴，因此在對其點菜時要注意（）。
A.少而精
B.貴而泛
C.多而廉
D.廉而精
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1.單項選擇題不同消費對象，點菜時對菜肴的要求是不一樣的，喜歡嫩、爛、酥、軟及容易消化的菜肴的客人大多是（）。
A.少年兒童
B.年輕人
C.女性客人
D.老年人
2.單項選擇題社會營銷導向觀念是適應(yīng)現(xiàn)代餐飲經(jīng)營的正確的營銷觀念，同時也進一步延伸了（）
A.生產(chǎn)導向觀念
B.顧客導向觀念
C.推銷導向觀念
D.社會導向觀念
3.單項選擇題社會營銷導向觀念的營銷理念形成于20世紀（）。
A.40年代
B.50年代
C.60年代
D.70年代
4.單項選擇題滿足客人需求是餐飲部門一切工作的核心，“客人第一”是這一觀念體現(xiàn)的是（）。
A.生產(chǎn)導向觀念
B.顧客導向觀念
C.推銷導向觀念
D.社會導向觀念
5.單項選擇題生產(chǎn)導向觀念形成的背景是消費者的消費需求在數(shù)量上不能得到滿足，餐飲產(chǎn)品（）
A.供不應(yīng)求
B.供過于求
C.供求平衡
D.供大于求
最新試題
培訓是飯店一項持續(xù)不斷的重要工作，針對餐飲部員工培訓，在培訓形式上可分為（）。
題型：多項選擇題
餐廳中，選用何種布件要考慮（）。
題型：多項選擇題
四、五星級飯店的員工培訓工作則應(yīng)做到（）。
題型：多項選擇題
持產(chǎn)品導向觀念的經(jīng)營者在行動上會表現(xiàn)為（）。
題型：多項選擇題
以下屬于餐飲部經(jīng)理工作職責的是（）。
題型：多項選擇題
屬于餐飲部內(nèi)勤工作職責有（）。
題型：多項選擇題
有關(guān)五星級飯店送餐服務(wù)的要求正確的是（）。
題型：多項選擇題
西餐開餐前半小時由餐廳經(jīng)理主持召開班前會，主要內(nèi)容有（）。
題型：多項選擇題
餐飲從業(yè)人員應(yīng)將行業(yè)的要求作為習慣來培養(yǎng)，餐飲服務(wù)人員良好的職業(yè)習慣包括（）。
題型：多項選擇題
工作臺主要用于存放開餐服務(wù)所需的各種服務(wù)用品，選用工作臺的依據(jù)是餐廳服務(wù)方式和所提供的菜單，以及（）。
題型：多項選擇題