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單項(xiàng)選擇題“杭派新菜美食節(jié)”的策劃特點(diǎn)是（）。

A.體現(xiàn)民族風(fēng)情
B.體現(xiàn)文化內(nèi)涵
C.體現(xiàn)菜肴特色
D.體現(xiàn)烹飪技法

1.單項(xiàng)選擇題點(diǎn)菜師在為客人提供點(diǎn)菜服務(wù)時(shí)，要注意不妨礙服務(wù)員操作和客人就餐，比較合適的位置是（）。

A.站在通道上
B.坐在客人旁
C.站在客人后側(cè)
D.站在客人正前

2.單項(xiàng)選擇題當(dāng)客人無(wú)法確定菜品時(shí)，點(diǎn)菜師可以進(jìn)行針對(duì)性地推銷，使菜品既能滿足客人需求，又能符合其口味，此種銷售技巧稱之為（）。

A.描述性銷售
B.建議性銷售
C.組合型銷售
D.引導(dǎo)性銷售

3.單項(xiàng)選擇題美食家都很關(guān)注菜肴的美味，大多想品嘗餐廳的特色菜，品味稀有的菜肴，因此在對(duì)其點(diǎn)菜時(shí)要注意（）。

A.少而精
B.貴而泛
C.多而廉
D.廉而精

4.單項(xiàng)選擇題不同消費(fèi)對(duì)象，點(diǎn)菜時(shí)對(duì)菜肴的要求是不一樣的，喜歡嫩、爛、酥、軟及容易消化的菜肴的客人大多是（）。

A.少年兒童
B.年輕人
C.女性客人
D.老年人

5.單項(xiàng)選擇題社會(huì)營(yíng)銷導(dǎo)向觀念是適應(yīng)現(xiàn)代餐飲經(jīng)營(yíng)的正確的營(yíng)銷觀念，同時(shí)也進(jìn)一步延伸了（）

A.生產(chǎn)導(dǎo)向觀念
B.顧客導(dǎo)向觀念
C.推銷導(dǎo)向觀念
D.社會(huì)導(dǎo)向觀念