單項(xiàng)選擇題當(dāng)客人無(wú)法確定菜品時(shí)，點(diǎn)菜師可以進(jìn)行針對(duì)性地推銷(xiāo)，使菜品既能滿(mǎn)足客人需求，又能符合其口味，此種銷(xiāo)售技巧稱(chēng)之為（）。

A.描述性銷(xiāo)售
B.建議性銷(xiāo)售
C.組合型銷(xiāo)售
D.引導(dǎo)性銷(xiāo)售


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3.單項(xiàng)選擇題社會(huì)營(yíng)銷(xiāo)導(dǎo)向觀念是適應(yīng)現(xiàn)代餐飲經(jīng)營(yíng)的正確的營(yíng)銷(xiāo)觀念，同時(shí)也進(jìn)一步延伸了（）

A.生產(chǎn)導(dǎo)向觀念
B.顧客導(dǎo)向觀念
C.推銷(xiāo)導(dǎo)向觀念
D.社會(huì)導(dǎo)向觀念

5.單項(xiàng)選擇題滿(mǎn)足客人需求是餐飲部門(mén)一切工作的核心，“客人第一”是這一觀念體現(xiàn)的是（）。

A.生產(chǎn)導(dǎo)向觀念
B.顧客導(dǎo)向觀念
C.推銷(xiāo)導(dǎo)向觀念
D.社會(huì)導(dǎo)向觀念

最新試題

餐飲服務(wù)質(zhì)量分析有多種方法，圓形分析圖是通過(guò)計(jì)算服務(wù)質(zhì)量信息中有關(guān)數(shù)據(jù)的構(gòu)成比例以圖示的方法表示存在的質(zhì)量問(wèn)題。具體分析步驟包括（）。

題型：多項(xiàng)選擇題

風(fēng)味餐廳提供與中餐廳不同風(fēng)味菜品服務(wù)的餐廳，屬于風(fēng)味餐廳的有（）。

題型：多項(xiàng)選擇題

屬于迎賓員工作職責(zé)的是（）。

題型：多項(xiàng)選擇題

餐廳服務(wù)形式異彩紛呈，因根據(jù)客人需要提供對(duì)應(yīng)服務(wù)，飯店餐廳常見(jiàn)的服務(wù)形式有（）。

題型：多項(xiàng)選擇題

飯店應(yīng)采取應(yīng)急處置措施應(yīng)對(duì)飯店突發(fā)事件，因?yàn)轱埖晖话l(fā)事件具有以下特點(diǎn)（）。

題型：多項(xiàng)選擇題

餐廳臺(tái)布的規(guī)格尺寸不一而同，為讓服務(wù)人員快速的辨別出不同大小的臺(tái)布，且不降低飯店的服務(wù)品質(zhì)，最有技巧的做法有（）。

題型：多項(xiàng)選擇題

飯店（Hotel）是向顧客提供住宿、餐飲、購(gòu)物、娛樂(lè)、商務(wù)等諸多功能的綜合性服務(wù)企業(yè)。飯店餐飲的發(fā)展水平（）。

題型：多項(xiàng)選擇題

屬于管事部領(lǐng)班工作職責(zé)的是（）。

題型：多項(xiàng)選擇題

餐飲從業(yè)人員應(yīng)將行業(yè)的要求作為習(xí)慣來(lái)培養(yǎng)，餐飲服務(wù)人員良好的職業(yè)習(xí)慣包括（）。

題型：多項(xiàng)選擇題

持產(chǎn)品導(dǎo)向觀念的經(jīng)營(yíng)者在行動(dòng)上會(huì)表現(xiàn)為（）。

題型：多項(xiàng)選擇題