單項(xiàng)選擇題宴會(huì)菜單設(shè)計(jì)需要考慮如何直觀地增進(jìn)客人對(duì)菜單的了解，客人選擇菜肴的重要依據(jù)是（）。

A.菜肴的名稱
B.菜品的描述性介紹
C.菜肴的靚麗
D.菜肴的分量


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1.單項(xiàng)選擇題為某種社交活動(dòng)而設(shè)計(jì)的多人聚餐、具有一定規(guī)格質(zhì)量、有一整套菜品組成的菜單稱之為（）。

A.特色菜單
B.零點(diǎn)菜單
C.團(tuán)隊(duì)菜單
D.宴會(huì)菜單

3.單項(xiàng)選擇題為防止信用危機(jī)，可以采用控制消費(fèi)額、監(jiān)督與檢查客戶群、信用額度審查等方法對(duì)客戶進(jìn)行（）。

A.客戶管理
B.風(fēng)險(xiǎn)控制
C.密切關(guān)注
D.消費(fèi)監(jiān)控

5.單項(xiàng)選擇題能在短期內(nèi)完成、費(fèi)用支出較大的客戶信用調(diào)查方法是（）。

A.內(nèi)部同事調(diào)查法
B.行業(yè)組織調(diào)查法
C.專業(yè)資信調(diào)查機(jī)構(gòu)調(diào)查法
D.金融司法機(jī)構(gòu)信用調(diào)查法

最新試題

工作臺(tái)主要用于存放開餐服務(wù)所需的各種服務(wù)用品，選用工作臺(tái)的依據(jù)是餐廳服務(wù)方式和所提供的菜單，以及（）。

題型：多項(xiàng)選擇題

屬于迎賓員工作職責(zé)的是（）。

題型：多項(xiàng)選擇題

餐飲服務(wù)是人與人、面對(duì)面的服務(wù)，餐飲服務(wù)質(zhì)量有與其它產(chǎn)品質(zhì)量明顯不同的特點(diǎn)，主要表現(xiàn)為（）。

題型：多項(xiàng)選擇題

屬于餐飲部?jī)?nèi)勤工作職責(zé)有（）。

題型：多項(xiàng)選擇題

餐飲部是飯店組織機(jī)構(gòu)中的重要組成部分，其職能有（）。

題型：多項(xiàng)選擇題

控制餐飲成本的手段有（）。

題型：多項(xiàng)選擇題

以下屬于餐飲部經(jīng)理工作職責(zé)的是（）。

題型：多項(xiàng)選擇題

飯店應(yīng)采取應(yīng)急處置措施應(yīng)對(duì)飯店突發(fā)事件，因?yàn)轱埖晖话l(fā)事件具有以下特點(diǎn)（）。

題型：多項(xiàng)選擇題

一般招聘可采用以下幾種方式：超員招聘、缺員招聘和等員招聘。下列適合采用缺員招聘模式的職位有（）。

題型：多項(xiàng)選擇題

員工素養(yǎng)在很大程度上反映了飯店管理水平所達(dá)到的整體高度，員工素養(yǎng)的建設(shè)與實(shí)施得益于飯店的（）。

題型：多項(xiàng)選擇題