單項選擇題宴會廳、多功能廳的設(shè)計應(yīng)關(guān)注（）。

A.配有貴賓休息室和衣帽間，貴賓休息室的“專用通道”可與公共區(qū)域交叉
B.配有專門的其他
C.不必提供杯具清理
D.出入門，可使用推拉門、卷簾門


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西餐開餐前半小時由餐廳經(jīng)理主持召開班前會，主要內(nèi)容有（）。

題型：多項選擇題

一般招聘可采用以下幾種方式：超員招聘、缺員招聘和等員招聘。下列適合采用缺員招聘模式的職位有（）。

題型：多項選擇題

飯店應(yīng)采取應(yīng)急處置措施應(yīng)對飯店突發(fā)事件，因為飯店突發(fā)事件具有以下特點（）。

題型：多項選擇題

有關(guān)五星級飯店送餐服務(wù)的要求正確的是（）。

題型：多項選擇題

要求飯店自備發(fā)電機(jī)和兩路供電，盡量避免停電。如發(fā)生突遇停電，下列做法正確的是（）。

題型：多項選擇題

餐廳家具必須根據(jù)餐廳的經(jīng)營特點和裝潢格調(diào)進(jìn)行選擇。餐廳家具主要指（）。

題型：多項選擇題

四、五星級飯店的員工培訓(xùn)工作則應(yīng)做到（）。

題型：多項選擇題

工作臺主要用于存放開餐服務(wù)所需的各種服務(wù)用品，選用工作臺的依據(jù)是餐廳服務(wù)方式和所提供的菜單，以及（）。

題型：多項選擇題

風(fēng)味餐廳提供與中餐廳不同風(fēng)味菜品服務(wù)的餐廳，屬于風(fēng)味餐廳的有（）。

題型：多項選擇題

餐飲部門向客人提供的服務(wù)通常由若干要素共同組成，它們分別是（）。

題型：多項選擇題