單項選擇題飯店高檔裝修材料通常指天然材料或高科技人工材料，中具有（）。

A.耐用性較高
B.耐火性較低
C.放射性較高
D.光澤度較低


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2.單項選擇題飯店重大安全責(zé)任事故指因個人責(zé)任或管理責(zé)任導(dǎo)致的重大安全事件，依據(jù)國家相關(guān)規(guī)定，以下能構(gòu)成重大安全責(zé)任事故的是（）。

A.直接經(jīng)濟損失2萬元以上
B.直接經(jīng)濟損失3萬元以上
C.直接經(jīng)濟損失4萬元以上
D.直接經(jīng)濟損失5萬元以上

3.單項選擇題飯店星級標(biāo)志任何單位和個人不得擅自使用，必須經(jīng)過（）。

A.國家旅游局許可
B.國家餐飲協(xié)會許可
C.全國旅游星級飯店評定委員會
D.全國旅游星級飯店協(xié)會

5.單項選擇題以搖滾樂為主題，被譽為主題餐廳之父的硬石餐廳開張于1971年的（）。

A.美國紐約
B.英國倫敦
C.法國巴黎
D.德國漢堡

最新試題

工作臺主要用于存放開餐服務(wù)所需的各種服務(wù)用品，選用工作臺的依據(jù)是餐廳服務(wù)方式和所提供的菜單，以及（）。

題型：多項選擇題

屬于管事部領(lǐng)班工作職責(zé)的是（）。

題型：多項選擇題

餐飲部門向客人提供的服務(wù)通常由若干要素共同組成，它們分別是（）。

題型：多項選擇題

在餐飲部招聘員工時，負責(zé)對應(yīng)聘者進行面試、口試以及專業(yè)測試的是（）。

題型：多項選擇題

客用設(shè)備設(shè)施也稱前臺設(shè)備設(shè)施，如餐廳、酒吧的各種設(shè)備設(shè)施等，要求做到（）。

題型：多項選擇題

餐廳臺布的規(guī)格尺寸不一而同，為讓服務(wù)人員快速的辨別出不同大小的臺布，且不降低飯店的服務(wù)品質(zhì)，最有技巧的做法有（）。

題型：多項選擇題

餐廳中，選用何種布件要考慮（）。

題型：多項選擇題

持產(chǎn)品導(dǎo)向觀念的經(jīng)營者在行動上會表現(xiàn)為（）。

題型：多項選擇題

飯店（Hotel）是向顧客提供住宿、餐飲、購物、娛樂、商務(wù)等諸多功能的綜合性服務(wù)企業(yè)。飯店餐飲的發(fā)展水平（）。

題型：多項選擇題

餐飲安全管理的任務(wù)包括實施安全監(jiān)督和檢查機制，以確保餐飲設(shè)備設(shè)施的正確運行，避免事故發(fā)生。餐飲部為使客人的心理感到安全應(yīng)該做到（）。

題型：多項選擇題