單項選擇題飯店重大安全責(zé)任事故指因個人責(zé)任或管理責(zé)任導(dǎo)致的重大安全事件，依據(jù)國家相關(guān)規(guī)定，以下能構(gòu)成重大安全責(zé)任事故的是（）。

A.直接經(jīng)濟損失2萬元以上
B.直接經(jīng)濟損失3萬元以上
C.直接經(jīng)濟損失4萬元以上
D.直接經(jīng)濟損失5萬元以上


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1.單項選擇題飯店星級標(biāo)志任何單位和個人不得擅自使用，必須經(jīng)過（）。

A.國家旅游局許可
B.國家餐飲協(xié)會許可
C.全國旅游星級飯店評定委員會
D.全國旅游星級飯店協(xié)會

3.單項選擇題以搖滾樂為主題，被譽為主題餐廳之父的硬石餐廳開張于1971年的（）。

A.美國紐約
B.英國倫敦
C.法國巴黎
D.德國漢堡

5.單項選擇題餐飲企業(yè)必須改善就餐環(huán)境，提高餐位利用率，增加就餐客人的人均消費額，是因為（）。

A.餐飲銷售量受進餐時間的限制
B.餐飲銷售量受就餐環(huán)境的限制
C.餐飲企業(yè)固定成本及變動費用較高
D.餐飲銷售量受經(jīng)營空間的限制

最新試題

餐飲服務(wù)質(zhì)量分析有多種方法，圓形分析圖是通過計算服務(wù)質(zhì)量信息中有關(guān)數(shù)據(jù)的構(gòu)成比例以圖示的方法表示存在的質(zhì)量問題。具體分析步驟包括（）。

題型：多項選擇題

屬于餐飲部內(nèi)勤工作職責(zé)有（）。

題型：多項選擇題

四、五星級飯店的員工培訓(xùn)工作則應(yīng)做到（）。

題型：多項選擇題

餐廳服務(wù)形式異彩紛呈，因根據(jù)客人需要提供對應(yīng)服務(wù)，飯店餐廳常見的服務(wù)形式有（）。

題型：多項選擇題

餐廳是通過出售菜肴、酒水及相關(guān)服務(wù)來滿足客人飲食需求的場所，它必須具備必要的條件和要求，包括（）。

題型：多項選擇題

以下屬于餐飲部經(jīng)理工作職責(zé)的是（）。

題型：多項選擇題

員工素養(yǎng)在很大程度上反映了飯店管理水平所達到的整體高度，員工素養(yǎng)的建設(shè)與實施得益于飯店的（）。

題型：多項選擇題

餐飲安全管理的任務(wù)包括實施安全監(jiān)督和檢查機制，以確保餐飲設(shè)備設(shè)施的正確運行，避免事故發(fā)生。餐飲部為使客人的心理感到安全應(yīng)該做到（）。

題型：多項選擇題

餐飲部的不安全因素主要來自主觀、客觀兩個方面，其中，主觀表現(xiàn)為（）。

題型：多項選擇題

屬于迎賓員工作職責(zé)的是（）。

題型：多項選擇題