單項選擇題服務員斟酒完畢應順勢轉動酒瓶（）。

A.1圈
B.1/2圈
C.1/3圈
D.1/4圈


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1.單項選擇題西餐正餐的上菜順序正確的是（）。

A.開胃頭盤—湯—色拉—主菜—甜點—咖啡或茶
B.開胃頭盤—色拉—湯—主菜—甜點—咖啡或茶
C.開胃頭盤—湯—色拉—甜點—主菜—咖啡或茶
D.開胃頭盤—湯—色拉—咖啡或茶—甜點—主菜

2.單項選擇題西餐斟酒服務中，酒瓶上的酒標應（）。

A.面向右側
B.面向左側
C.服務員
D.面向客人

3.單項選擇題（）是斟酒服務的第一個環(huán)節(jié)，它標志著服務操作的開始

A.開瓶
B.準備杯具
C.準備酒水
D.示酒

5.單項選擇題斟倒白蘭地酒時，倒入杯中（）即可。

A.1/3
B.1/2
C.2/3
D.1/5