單項(xiàng)選擇題根據(jù)雞尾酒的酒精含量和雞尾酒分量分類(lèi)，雞尾酒可分為（）。

A.調(diào)制雞尾酒和預(yù)調(diào)雞尾酒
B.長(zhǎng)飲類(lèi)雞尾酒和短飲類(lèi)雞尾酒
C.以烈酒為基酒的雞尾酒和以葡萄酒為基酒的雞尾酒
D.餐前雞尾酒和餐后雞尾酒


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1.單項(xiàng)選擇題侍酒師的國(guó)際通用名稱(chēng)是（）。

A.Sommelier
B.Bartender
C.Mixologist
D.Brista

3.單項(xiàng)選擇題在中餐宴會(huì)中，一般（）的餐桌擺放兩張菜單。

A.6人以下
B.10人以下
C.12人以上
D.15人以上

4.單項(xiàng)選擇題西餐的第一道菜是頭盤(pán)，也稱(chēng)（）。

A.開(kāi)胃品
B.主菜
C.副菜
D.色拉